Il contratto stagionale permanente della ristorazione è uno dei contratti di lavoro utilizzati per assumere personale nei ristoranti e nei bar. Questo tipo di contratto è caratterizzato dal fatto che funziona a tempo indeterminato e intermittente. È…
Se siete arrivati fin qui, vi starete chiedendo come si dividono le mance in un ristorante. Congratulazioni! Abbiamo creato questo post per illustrarvi quattro modelli di distribuzione equa delle mance, che i vostri dipendenti apprezzeranno senza dub…
È molto importante mantenere una comunicazione efficace tra il personale di sala e quello di cucina. Questo per evitare malintesi, controversie e litigi per ordini errati durante il servizio al cliente. E per garantire una comunicazione e un coordina…
Secondo i principali sondaggi, il vino è uno dei prodotti più richiesti nei ristoranti italiani, ma come calcolare il prezzo del vino in relazione al prezzo dei pasti? Non possiamo fissare prezzi troppo alti e inaccessibili per il consumatore, né tro…
Sapevate che il sistema di produzione cook and chill riduce il rischio di contaminazione degli alimenti? Questa tecnica culinaria viene utilizzata sempre più spesso nelle aziende di ristorazione grazie ai suoi grandi vantaggi. Sistema di produzione c…
Quando si parla di portatovaglioli, viene in mente il classico utensile che possiamo vedere sul tavolo di qualsiasi bar. Pertanto, spesso ci fermiamo lì e trascuriamo le possibilità offerte da questo prodotto quando si sceglie un modello particolare.…
Si parla quasi sempre dei grassi in una luce negativa, tralasciando aspetti importanti, come il fatto che il grasso è un nutriente importante per l’energia. Anche se i grassi sono una delle principali fonti di energia per il corpo umano, non do…
Come strategia, lo storytelling per i ristoranti è un successo. Con questa tecnica di marketing, è possibile ottenere un rapporto più stretto con i clienti che visitano la vostra attività. Attraverso lo storytelling è possibile convincere i clienti c…
Ogni attività gastronomica ha bisogno di un’insegna che attiri i clienti e li incoraggi a visitare il ristorante. Questo cartello dovrebbe avere il nome del ristorante e, se volete, il logo che identifica il marchio. Ma questo è l’unico e…
Come proprietario di un’azienda, è comune chiedersi come aumentare le vendite di un ristorante e quali azioni dovrei intraprendere per farlo. Ecco perché vi presentiamo 15 idee per aumentare le vendite in modo graduale, ma efficace. Tra le racc…
