Tipi di tracciabilità degli alimenti. Perché dovresti conoscerli?
La tracciabilità degli alimenti è un processo che cerca di garantire la qualità dei prodotti finali. È anche fondamentale per la sicurezza alimentare. Questa verifica o controllo…
Sicurezza alimentare
Contenitori per congelare senza problemi in casa
Se sei una di quelle persone che usano i contenitori per congelare ogni cibo che compri al supermercato, per conservarlo più a lungo, sei nel posto giusto. Conservare gli alimenti…
Allergie alimentari: cosa sono, tipi, icone e regolamenti
Gli allergeni alimentari sono sostanze presenti in alcuni alimenti che hanno la capacità di generare una reazione incontrollata in alcuni consumatori. In Spagna la normativa…
Consigli per prevenire l’anisakis nel 2025
Ci sono diversi fattori che possono influire negativamente sulla salute, tra cui l’anisakis, un parassita capace di causare condizioni che potrebbero anche portare alla…
Sane colazioni scolastiche: come mangiarle in sicurezza
Ci sono due motivi principali per pensare a una colazione sana per la scuola. Il primo è quello di offrire il necessario contributo nutrizionale affinché possa affrontare il suo…
Vantaggi dei vassoi per la mensa scolastica self-service
Prima di pensare ai vantaggi dell’utilizzo dei vassoi self-service per la mensa scolastica, è necessario capire – prima di tutto – il tipo di pubblico che li…
Come conservare il tè sfuso in modo che mantenga le sue proprietà?
Assaporare un buon tè, che sia caldo o freddo per l’estate, è un vero piacere per i nostri palati. Una delle maggiori tendenze degli ultimi anni è quella di acquistare il tè…
Come viene effettuato il controllo della sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è la chiave per un’alimentazione equa ed equilibrata per l’intera popolazione. È anche il miglior strumento per lo studio e la prevenzione dei…
Cibo termosaldato: scopri i suoi segreti
Uno dei segreti della conservazione degli alimenti è la termosaldatura, una tecnica che garantisce un’adeguata conservazione dei prodotti deperibili per periodi di tempo più…
Sistema HACCP: cos’è e come implementarlo nel vostro ristorante
Ogni prodotto finito che servite ai vostri clienti passa attraverso una serie di fasi, dalla coltivazione, raccolta e spedizione alla ricezione, preparazione e servizio. In…