È molto importante mantenere una comunicazione efficace tra il personale di sala e quello di cucina. Questo per evitare malintesi, controversie e litigi per ordini errati durante il servizio al cliente. E per garantire una comunicazione e un coordina…
L’economia circolare nei ristoranti è un modello di business che, giorno dopo giorno, sta prendendo sempre più forza in tutto il mondo. Anche se questo concetto non è nuovo (né è nato nel mondo della ristorazione), il settore si impegna ogni gi…
Se vi state chiedendo come scegliere uno dei migliori nomi per il catering, noi di Monouso abbiamo alcune chiavi di lettura da darvi e con cui sorprendervi. Quando si crea un nome per il catering e gli eventi, è necessario soddisfare alcune considera…
Il servizio clienti interno è un parametro importante per qualsiasi attività alberghiera, in quanto il personale deve sentirsi curato e valorizzato. Se non percepiscono che stai rispondendo alle loro esigenze, la qualità del tuo servizio ne risentirà…
Imparare a etichettare correttamente i prodotti da cucina è essenziale per evitare che le nostre preparazioni vengano contaminate. Un errore nell’interpretazione di queste informazioni mette a rischio la salute dei clienti. Alla luce di quanto…
Secondo i principali sondaggi, il vino è uno dei prodotti più richiesti nei ristoranti italiani, ma come calcolare il prezzo del vino in relazione al prezzo dei pasti? Non possiamo fissare prezzi troppo alti e inaccessibili per il consumatore, né tro…
Il picnic in campeggio è la ciliegina sulla torta di un’attività affascinante che serve a disconnetterci dal mondo reale, ma ci lascia anche grandi esperienze e aneddoti da raccontare. Le ricette dovrebbero essere semplici e facili da preparare…
Anche se il nome può sembrare ovvio, non tutti sanno come si usa un agitatore per bevande. Un agitatore per bevande è uno strumento che permette di preparare deliziosi cocktail in pochi semplici passi. Tuttavia, ci sono ricette di cocktail che richie…
Sapevate che il sistema di produzione cook and chill riduce il rischio di contaminazione degli alimenti? Questa tecnica culinaria viene utilizzata sempre più spesso nelle aziende di ristorazione grazie ai suoi grandi vantaggi. Sistema di produzione c…
Organizzare una festa non è un compito facile, soprattutto se gli invitati sono numerosi. In questi casi è necessario sapere come decorare un tavolo da buffet. Perché la natura pratica, decorativa e funzionale di questo tipo di tavolo li ha resi una…
